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食堂托管如何控制學校食堂的成本

來源:oydly.cn         發布時間:2022-06-02 返回列表
       近年來(lai),各(ge)類食材的(de)(de)價格(ge)都在不斷的(de)(de)上(shang)漲(zhang)(zhang),各(ge)類餐(can)廳的(de)(de)價格(ge)也在跟(gen)著上(shang)漲(zhang)(zhang),但是(shi)因為學校(xiao)食堂(tang)消費群(qun)體大(da)多數是(shi)學生,所以(yi)食堂(tang)的(de)(de)價格(ge)漲(zhang)(zhang)幅不大(da),那么(me)三(san)明學校(xiao)食堂(tang)要如何做(zuo)好(hao)成本控制工作(zuo)呢(ni)?下(xia)面(mian)小編(bian)就(jiu)為大(da)家簡單的(de)(de)介紹一下(xia)。

       方法一(yi)、要(yao)制(zhi)定優(you)惠經(jing)營(ying)措(cuo)(cuo)施,降低辦(ban)學(xue)(xue)成本。學(xue)(xue)校食(shi)(shi)堂承(cheng)包(bao)公益性特點,學(xue)(xue)校應采取各種優(you)惠政策,如免費食(shi)(shi)堂管理費、水電費、暖氣(qi)費和(he)租金等(deng),盡可能降低食(shi)(shi)堂經(jing)營(ying)成本,確保學(xue)(xue)生食(shi)(shi)堂食(shi)(shi)品價格的(de)(de)基本穩定,提高(gao)食(shi)(shi)品質量,在很大(da)程度上(shang)學(xue)(xue)校的(de)(de)穩定和(he)發展,才能取得良好的(de)(de)效果(guo)。在物(wu)價上(shang)漲、社會不穩定的(de)(de)情況(kuang)下,學(xue)(xue)校首(shou)先(xian)需要(yao)對食(shi)(shi)堂給予一(yi)定的(de)(de)補貼和(he)優(you)惠措(cuo)(cuo)施,并制(zhi)定一(yi)定的(de)(de)規章(zhang)制(zhi)度和(he)措(cuo)(cuo)施。

       方(fang)法二、要(yao)(yao)降低原材料(liao)成本。1、要(yao)(yao)選擇高素質(zhi)的(de)(de)采(cai)購人員(yuan)。采(cai)購人員(yuan)要(yao)(yao)有良好的(de)(de)政治素養、自律能(neng)(neng)力(li)、抵御(yu)各(ge)種誘惑(huo)的(de)(de)能(neng)(neng)力(li);要(yao)(yao)有較強的(de)(de)議價(jia)(jia)溝通能(neng)(neng)力(li)和市場判斷能(neng)(neng)力(li),重要(yao)(yao)的(de)(de)是(shi)要(yao)(yao)能(neng)(neng)夠根據(ju)市場材料(liao)的(de)(de)短(duan)缺(que)確定(ding)采(cai)購時間,及時獲(huo)得優惠的(de)(de)價(jia)(jia)格。2、要(yao)(yao)不斷拓寬(kuan)采(cai)購渠(qu)道,努力(li)減少由廠家或代理(li)商直接進行的(de)(de)中間環節,才能(neng)(neng)有效(xiao)地(di)達到降價(jia)(jia)的(de)(de)主要(yao)(yao)目的(de)(de)。

三明學校食堂托管


       方法(fa)三、發揚創新精(jing)神,降低(di)(di)經營(ying)成本。通(tong)過(guo)管理(li)創新的方法(fa),可以(yi)在很大(da)程度上調動員工的工作(zuo)積性,提高(gao)工作(zuo)效(xiao)(xiao)(xiao)率,有效(xiao)(xiao)(xiao)降低(di)(di)勞動力成本;也非常(chang)重要(yao)的是通(tong)過(guo)技術創新減(jian)少原(yuan)材料(liao)消耗,提效(xiao)(xiao)(xiao)率,生產更多的時(shi)間和(he)勞動生產率的產品(pin);通(tong)過(guo)業務創新充分(fen)利用食(shi)堂(tang)的有效(xiao)(xiao)(xiao)資源,大(da)限度地消除浪費,大(da)限度地提高(gao)經濟效(xiao)(xiao)(xiao)益。

       總而言之,三明學校食堂托管公司想要降低成本,還需要從學校的各類經營措施進行優惠、降低原材料的生產成本、通過進行菜肴創新來降低經營的成本。