撈(lao)化(hua),是福建省福州市(shi)的著名(ming)小吃,享譽中(zhong)外。撈(lao)化(hua)其實應該(gai)叫(jiao)撈(lao)米粉(fen)。米粉(fen)使用原產莆田(tian)的興(xing)化(hua)米粉(fen),質(zhi)地細,一撈(lao)就熟。故俗稱“撈(lao)興(xing)化(hua)”,后順口簡稱“撈(lao)化(hua)”。其制作工序如下(xia)
蘭州拉面是(shi)“中國(guo)十大(da)面條”之一(yi),它以“湯鏡者清,肉爛者香,面細者精”的獨特風味和“一(yi)清二白(bai)三紅(hong)四綠五(wu)黃(huang)”,一(yi)清、二白(bai)、三紅(hong)、四綠、五(wu)黃(huang),贏(ying)得了國(guo)內乃至全世界顧客的好評。
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