蘭州(zhou)拉面(mian)(mian)是(shi)“中國十大面(mian)(mian)條(tiao)”之一(yi)，它以(yi)“湯鏡者(zhe)清(qing)，肉爛者(zhe)香，面(mian)(mian)細(xi)者(zhe)精”的(de)獨特風味(wei)和(he)“一(yi)清(qing)二白三紅四綠五黃”，一(yi)清(qing)、二白、三紅、四綠、五黃，贏(ying)得了國內(nei)乃至全世(shi)界顧客的(de)好評。
蘭州(zhou)拉面是“中(zhong)國十大(da)面條”之一，它(ta)以(yi)“湯(tang)鏡者(zhe)清，肉爛者(zhe)香，面細者(zhe)精”的(de)(de)獨特風味和“一清二(er)白三紅(hong)四(si)綠五黃(huang)(huang)”，一清（湯(tang)清）、二(er)白（蘿卜白）、三紅(hong)（辣椒油紅(hong)）、四(si)綠（香菜、蒜苗綠）、五黃(huang)(huang)（面條黃(huang)(huang)亮），贏得了國內乃(nai)至全(quan)世界顧客的(de)(de)好評(ping)。并被中(zhong)國烹飪協會評(ping)為(wei)三大(da)中(zhong)式(shi)快餐之一，得到美譽“中(zhong)華一面”。
蘭州(zhou)拉(la)面早起(qi)源于(yu)(yu)唐代(dai)。目前有史料記載(zai)的(de)(de)是(shi)蘭州(zhou)牛(niu)肉面始于(yu)(yu)清朝嘉慶年間(jian)，創始人：陳維精 [1] 。經后人傳承改(gai)進(jin)，以“一(yi)清(湯)二白(bai)(蘿卜)三紅(辣子)四(si)綠(香菜蒜(suan)苗(miao))五(wu)黃(面條黃亮)”統一(yi)了的(de)(de)標準(zhun)。其(qi)制(zhi)作的(de)(de)五(wu)大步(bu)驟無論從選(xuan)料、和面、餳面，還(huan)是(shi)溜條和拉(la)面，都巧妙地運用(yong)了所含成分的(de)(de)物理性(xing)(xing)能，即面筋蛋白(bai)質(zhi)的(de)(de)延伸性(xing)(xing)和彈性(xing)(xing)。
立品餐飲管理服務有限公司提供福州飯堂承包服務及蘭州拉面等各種菜品展示供應，歡迎來電咨詢。
 | 立品餐飲管理服務公司是福州食堂承包,學校食堂外包,福建員工食堂承包的企業，提供廈門等地的承包。 熱門搜索：福州飯堂外包,福建食堂管理,福州公司飯堂承包,福州工廠食堂承包 | |
版權聲明：本(ben)(ben)網(wang)(wang)站(zhan)(zhan)(zhan)所刊(kan)內容未(wei)經本(ben)(ben)網(wang)(wang)站(zhan)(zhan)(zhan)及作(zuo)者本(ben)(ben)人(ren)許(xu)可(ke)，不(bu)得下載、轉載或建立鏡像等，違者本(ben)(ben)網(wang)(wang)站(zhan)(zhan)(zhan)將(jiang)追(zhui)究(jiu)其(qi)法律責任。本(ben)(ben)網(wang)(wang)站(zhan)(zhan)(zhan)所用(yong)文字圖(tu)片部分來源于公共網(wang)(wang)絡或者素(su)材網(wang)(wang)站(zhan)(zhan)(zhan)，凡圖(tu)文未(wei)署名者均為原始狀況，但作(zuo)者發現后可(ke)告知認(ren)領，我們(men)仍會及時署名或依照(zhao)作(zuo)者本(ben)(ben)人(ren)意(yi)愿處理(li)，如未(wei)及時聯系本(ben)(ben)站(zhan)(zhan)(zhan)，本(ben)(ben)網(wang)(wang)站(zhan)(zhan)(zhan)不(bu)承(cheng)擔任何責任。
