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我們知(zhi)道(dao)一個福州飯(fan)堂承包服務質量(liang)的(de)(de)(de)好壞，直接影響到員工(gong)工(gong)作的(de)(de)(de)主動性及對企業的(de)(de)(de)歸屬(shu)感，從而影響企業的(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)及工(gong)作效(xiao)益。如果要讓員工(gong)全身心(xin)地(di)投(tou)入到生(sheng)產(chan)工(gong)作中，就要給(gei)他(ta)們一個如家的(de)(de)(de)感覺和企業的(de)(de)(de)溫(wen)暖(nuan)，給(gei)他(ta)們一個科(ke)學的(de)(de)(de)膳食計劃，這樣(yang)才能(neng)用(yong)心(xin)做(zuo)每(mei)一件事情，那么接下來飯(fan)堂承包公司將(jiang)為大家解析相(xiang)關要點(dian)：

1.強化飯(fan)堂承包(bao)的成(cheng)本核算，盡量控制成(cheng)本支出。這就(jiu)對食(shi)采購(gou)員了(le)解市場行(xing)情這一(yi)專業技能(neng)有了(le)較高的要求。這樣工作(zuo)包(bao)括：合(he)理組織進(jin)貨(huo)，然(ran)后(hou)食(shi)堂要完成(cheng)完善驗收、保管等工作(zuo)，另外食(shi)堂要根據實際情況訂制食(shi)品(pin)、果品(pin)等的領用制度，還要注(zhu)意(yi)嚴(yan)防食(shi)品(pin)、果品(pin)等易腐(fu)爛(lan)物品(pin)的腐(fu)爛(lan)變(bian)質(zhi)。
2.不定(ding)時(shi)和就餐員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)溝通；飯堂承包要不定(ding)時(shi)的和就餐員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)進行溝通，了解(jie)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)對(dui)菜品(pin)的需求(qiu)。有些食(shi)堂因(yin)為忽略了就餐員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)的要求(qiu)，更換之(zhi)后的菜品(pin)沒有得到員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)的關注，所以，準備更換菜品(pin)時(shi)，一定(ding)要和就餐員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)進行詳(xiang)細的溝通。
3.強化強食(shi)堂(tang)(tang)(tang)的(de)衛生(sheng)管理，飯堂(tang)(tang)(tang)承包要保(bao)持食(shi)堂(tang)(tang)(tang)面貌整潔(jie)。企業總務部門要嚴格執(zhi)行《食(shi)品(pin)衛生(sheng)法(fa)》的(de)規定(ding)，做到(dao)餐(can)具、炊具的(de)潔(jie)凈(jing)衛生(sheng)干凈(jing)，餐(can)廳(ting)的(de)衛生(sheng)保(bao)潔(jie)。炊事人(ren)員(yuan)要按照有關(guan)餐(can)飲從(cong)業人(ren)員(yuan)的(de)有關(guan)規定(ding)進行定(ding)期體檢，公司方面可以聘請(qing)食(shi)堂(tang)(tang)(tang)衛生(sheng)監督員(yuan)定(ding)期和不(bu)定(ding)期的(de)進行檢查和監測食(shi)品(pin)衛生(sheng)等(deng)。
4.福州飯堂承包注意葷素搭配：有些職員之所以吃膩了食堂的飯菜，不是因為食堂的菜不好，而是因為葷素搭配不合理。一般來說，食堂的菜品建議以清淡為主，如果是葷菜，那么，就要搭配上適量的素菜，這樣才能沖淡葷菜油膩的感覺。
5.經(jing)常(chang)更(geng)換食(shi)堂菜譜：相信大(da)家(jia)(jia)看字面就(jiu)能(neng)知道這句話的(de)意思了，飯堂承包要經(jing)常(chang)更(geng)換食(shi)堂菜譜，當然也(ye)不(bu)是讓大(da)家(jia)(jia)每天不(bu)重樣，這畢竟實施起來也(ye)是一(yi)項(xiang)龐(pang)大(da)的(de)工程，大(da)家(jia)(jia)只需要在(zai)現有的(de)菜譜上面不(bu)定時加上一(yi)些新的(de)菜品(pin)。然后(hou)可(ke)以(yi)將員工平(ping)時不(bu)怎么(me)喜歡(huan)，點餐比較少(shao)的(de)菜品(pin)取消(xiao)。
以上(shang)就是福州飯堂承包要做到的(de)5個要點(dian)介紹，希望(wang)以上(shang)的(de)內容(rong)能夠幫助到大(da)家(jia)解決(jue)疑(yi)難，如果還想了解更多(duo)問(wen)題的(de)，歡迎大(da)家(jia)來電咨詢(xun)或者關(guan)注我們的(de)官網來了解更多(duo)的(de)內容(rong)。