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福州食堂外包是高校后勤進行社會化改革之后大多數學校所采取的食堂經營模式。這一模式在很大程度上使學校經濟負擔得到了減輕，為學校帶來理想的社會和經濟效益。但是這一模式并非無缺的，的確在很大程度上帶來很好的利益，但同時也存在一定的壞處，那么接下來我們了解一下會帶來的一些壞處，食堂外包公司為我們解析：

1.私人承(cheng)包商(shang)或經過層層轉包
食(shi)堂(tang)外包(bao)要針對工廠(chang)企業(ye)員(yuan)工食(shi)堂(tang)外包(bao)的弊端，往往主要是針對那些承包(bao)給私人(ren)（個人(ren)）、食(shi)堂(tang)層(ceng)層(ceng)轉包(bao)、自己經營(ying)等造成(cheng)的管理(li)不便，可能存(cun)在利益尋租(zu)！伙食(shi)標準難以執行，且無硬(ying)性標準。老板(ban)疑惑(huo)，職工、員(yuan)工不滿(man)等。
2.在與食(shi)堂外(wai)包的(de)人(ren)簽訂合同(tong)保障(zhang)全體(ti)學(xue)生吃飽(bao)吃好(hao)的(de)基礎上，學(xue)校(xiao)還要(yao)有權利參與到餐(can)廳的(de)日常管理(li)中來。學(xue)校(xiao)可以定(ding)期對學(xue)生進行問卷(juan)調查(cha)，征求、統計不同(tong)用(yong)餐(can)標準的(de)人(ren)數(shu)，根據學(xue)生意見(jian)，堅持(chi)集體(ti)采購(gou)，每(mei)(mei)天(tian)核定(ding)、公(gong)布價格，堅持(chi)每(mei)(mei)天(tian)給每(mei)(mei)位廚師燒的(de)菜打分、獎(jiang)勵，淘(tao)汰不受(shou)歡(huan)迎的(de)菜品。
3.福州食堂外包給了空殼(ke)公司
目(mu)前在食(shi)堂承包(bao)行業(ye)可(ke)謂存在較大亂象，有很多空殼公(gong)司吹噓自己是正規的餐飲公(gong)司，從而提供食(shi)堂承包(bao)服務。有可(ke)能(neng)前期(qi)做的還(huan)行，企業(ye)可(ke)能(neng)會(hui)覺得沒什么毛病。但到了(le)中后期(qi)弊端漸顯，由于經(jing)營(ying)管理不善，人(ren)員儲備(bei)不足，專(zhuan)業(ye)度較差(cha)等情(qing)況，為了(le)尋(xun)求(qiu)眼前利益，在簽訂合同后就開始(shi)偷工減料等情(qing)況并不少(shao)見(jian)。
4.隨著現在(zai)福州食堂外包給各種(zhong)學生吃變質(zhi)大米(mi)和其他變質(zhi)食材的新聞曝光，家長們越來越不放心(xin)孩子在(zai)學校的伙食，其實，很多(duo)出(chu)食品安全事故的學校，基本上都是把(ba)餐飲承包給校外人造成的。餐飲外包了(le)之后，雖說簽有安全責任合同(tong)，但學校監管稍微不力，就容易出(chu)狀況。
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