光餅，是中國福建省(sheng)傳(chuan)統特色小(xiao)吃(chi)，主(zhu)要分布于閩(min)(min)北(bei)地區的南平市(shi)的松溪縣、浦(pu)城縣、建陽(yang)市(shi)、建甌市(shi)、順昌縣，閩(min)(min)東地區的福州(zhou)市(shi)、寧德(de)市(shi)，和閩(min)(min)西(xi)地區的三明市(shi)尤(you)溪縣(梅(mei)仙(xian)鎮)。
光(guang)餅，是中國福(fu)建省(sheng)傳(chuan)統特色小吃(chi)，主要分布于閩(min)(min)北地(di)區的(de)(de)南平市(shi)的(de)(de)松溪縣(xian)(xian)、浦城縣(xian)(xian)、建陽(yang)市(shi)、建甌市(shi)、順昌縣(xian)(xian)，閩(min)(min)東地(di)區的(de)(de)福(fu)州市(shi)、寧(ning)德市(shi)，和(he)閩(min)(min)西(xi)地(di)區的(de)(de)三明市(shi)尤溪縣(xian)(xian)(梅仙鎮)。是用面粉(fen)加少許食(shi)鹽烘制而(er)成的(de)(de)餅類(lei)食(shi)物，直(zhi)徑(jing)約6厘米(mi)，中間(jian)帶(dai)有穿孔，食(shi)之香脆(cui)可(ke)口。光(guang)餅還(huan)有另一(yi)種(zhong)類(lei)型，即改鹽為糖，形(xing)狀也比咸餅大一(yi)倍，被稱(cheng)為“征東餅”。但無論“光(guang)餅”還(huan)是“征東餅”，其(qi)名均(jun)與戚繼光(guang)入閩(min)(min)抗倭的(de)(de)傳(chuan)說有關。
福州人每(mei)逢祖先祭日與每(mei)年(nian)清明節掃墓時，在眾多(duo)的(de)供品中都(dou)少不了“光餅(bing)”，它(ta)成了人們懷親(qin)念祖的(de)一種鮮明的(de)地域民俗文化。
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