春(chun)(chun)卷，又稱春(chun)(chun)餅、春(chun)(chun)盤、薄餅。是中國民(min)間節日的(de)一種傳(chuan)統食品，流行于中國各地(di)，在江南等(deng)地(di)尤盛。在中國南方(fang)，過春(chun)(chun)節不(bu)吃(chi)餃子，吃(chi)春(chun)(chun)卷和芝麻(ma)湯圓。
春(chun)(chun)卷，又稱(cheng)春(chun)(chun)餅、春(chun)(chun)盤(pan)、薄餅。是中(zhong)國(guo)民(min)間(jian)節(jie)日的(de)一種傳統(tong)食品，流行(xing)于中(zhong)國(guo)各地，在江南等地尤盛。在中(zhong)國(guo)南方，過春(chun)(chun)節(jie)不吃(chi)餃子，吃(chi)春(chun)(chun)卷和(he)芝麻湯圓。并且在漳(zhang)州(zhou)一帶(dai)清(qing)明時(shi)節(jie)也吃(chi)春(chun)(chun)卷，民(min)間(jian)除供(gong)自己家食用(yong)外，常(chang)用(yong)于待客。春(chun)(chun)卷歷(li)史(shi)悠(you)久，由(you)古代的(de)春(chun)(chun)餅演化而來。
【主要材料(liao)(liao)】春(chun)卷皮(pi)12張，五香豆干200克(ke)、豬肉150克(ke)、卷心菜(cai)100克(ke)、胡蘿卜80克(ke)、淀粉適量(liang)、調料(liao)(liao)、食(shi)用油500克(ke)、醬油1/2大匙、精鹽(yan)2小。
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