香芋(yu)扣肉(rou)此菜(cai)又(you)稱“中秋(qiu)疊肉(rou)”，是珠三(san)角地(di)區(qu)名菜(cai)之一(yi)，當地(di)人逢(feng)年過節必做的(de)一(yi)道菜(cai)。以豬肋條(tiao)肉(rou)（五花肉(rou)）、芋(yu)頭、蘿卜、小麥(mai)面粉為(wei)制作原料的(de)一(yi)道粵菜(cai)，其甘香可口，軟滑不膩。
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